Magdalenas sin gluten

1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta que cambia de color.
2. Añadimos la harina Ceresín, el almidón de maíz y el impulsor, previamente mezclado todo junto, y seguimos mezclando.
3. Finalmente añadir el aceite y mezclar un poco más hasta que todo esté bien integrado.
4. Preparamos las cápsulas de papel ( recomendamos del núm.8 ), así con esta cantidad os saldrán 16 madalenas.
5. Rellenamos cada cápsula con 57gr de la mezcla y espolvoreamos con un poco de azúcar por encima de cada madalena.
6. Meter en el horno, previamente precalentado a 160º, las dejamos a esta temperatura durante 12 minutos y posteriormente bajamos el horno a 150º y las dejamos otros 8 minutos. Un total de unos 20 minutos al horno.

Dejar enfriar y a comer!!!