Pan de molde sin gluten, con mix vegetal

1- Mezclar la harina con el aceite, las semillas y la levadura disuelta en parte del agua.

2- Añadir la mitad del agua y mezclar con la amasadora. Amasar 2 minutos

3- Añadir el resto del agua y amasar 4 minutos.

4-  Extender en la encimera y darle forma del molde.

5- Poner en el molde, previamente engrasado y dejar fermentar, tapado con un trapo húmedo o con una caja grande donde introducimos una taza de agua hirviendo para que fermente mejor.

6- Dejar fermentar 1h aproximadamente o hasta que llega casi al borde.

7-  Poner semillas por encima. Primero barnizar la superficie de la masa con aceite y apretar con cuidado las semillas.

8-  Introducir al horno, precalentado a 200°C. Poner una bandeja en la base del horno y echar agua en el momento de meter el pan. Así genera vapor y hace que no se reseque y se dore.

9- Hornear unos 22-25 minutos.