Lista de ingredientes:
- 315gr de Preparado Panificable Ceresín
- 35gr de harina de Trigo Sarraceno Sin Gluten ecológica Ceresin
- 10gr de Psyllium Husk en polvo sin Gluten Ceresin
- 1,5gr de goma xantana sin Gluten Ceresin
- 1,5gr de goma guar sin gluten Ceresin
- 17gr de margarina vegetal
- 20gr de levadura fresca de panadero o 8 gr de levadura seca Saf instant
- + o – 290ml de agua
Elaboración:
Amasar todos los ingredientes excepto la levadura, que la incorporaremos mezclada con un poco de agua retirada de la fórmula cuando resten 5 min de amasado.
Ponemos la masa del revés en un bol enharinado con harina de trigo sarraceno para que no se pegue.
Dejamos fermentar 50min aprox. Tapado con un recipiente de plástico o un paño húmedo para que la pasta no se cuartee.
Una vez pasado el tiempo de fermentación, colocamos la masa del revés en la bandeja del horno y le hacemos unos cortes en forma de cruz o cuadrado o lo que os apetezca.
Hornear 30-35 min a 170º ( con ventilación).Opción: En la bandeja de abajo poner un poco de agua para generar vapor.
Pasado este tiempo, dejar enfriar el pan… y a DISFRUTAR!.
